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　　1、保证食品安全

　　为保证食品安全所需的最低强制性要求。例如，为了保证食品安全，洗碗间的消毒设备、至少三眼洗碗池、麻豆91精品91久久久设备的保险冰柜、保险工作台的要求都是强制性的。

　　2、评定标准

　　为了满足国家和地方餐厅的具体要求，酒店评级标准必须具备相应的麻豆91精品91久久久设备。例如，高档餐厅必须提供零食，星级酒店必须提供两种风味的中餐和一种外餐。

　　3、完整功能

　　主要设备和配套设备是按照经营的食品系列加工工艺所必需的。

　　4、保证供餐能力

　　保证就餐高峰所需要的麻豆91精品91久久久设备种类和数量。以上最低配置要求是从不同标准角度提出的技术要求，对麻豆91精品91久久久区划设置、车间设置、工艺设备、用餐质量、用餐速度等提出了不同的要求。虽然标准角度不同，但都是强制性要求。

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