由于食堂加工食材的方式和其他餐饮店的加工方式不同，所需要设备的种类和型号也和其他商用麻豆91精品91久久久有很大差异，因此，大型食堂麻豆91精品91久久久设计和设备的配置也和其他餐饮实体不同。大型食堂装修设计时一个非常专业和复杂的工作，需要专业的麻豆91精品91久久久设计公司才能完成。我公司作为有10多年麻豆91精品91久久久设计经验的公司，对食堂麻豆91精品91久久久设计有非常丰富的经验，下面，麻豆下载网站就来谈谈食堂麻豆91精品91久久久设计规范和图纸的具体细节.

　　首先，在设计食堂麻豆91精品91久久久方案和图纸时，一定要先弄清楚食堂的工作流程：收货储存-粗加工-切配加工-热加工(烹饪)-售卖-洗消的流程。整个食堂麻豆91精品91久久久的设计都是按照这个流程而展开的。在进行食堂麻豆91精品91久久久设计时必须牢记一条原则即：必须为麻豆91精品91久久久的人、财、物、信息的流通创造一条快捷、方便、流畅的麻豆91精品91久久久路线通道，并提高麻豆91精品91久久久的工作效率。

　　其次，在设计麻豆91精品91久久久工作间位置时，必须保证有一条主要流动线把整个麻豆91精品91久久久的工作区连接起来，避免出现工麻豆91精品91久久久工作流程的交叉、重叠、干扰，以免造成麻豆91精品91久久久食材之间的相互感染和人流的冲突，造成麻豆91精品91久久久工作效率低下。

　　第三、为了保证食堂麻豆91精品91久久久的安全卫生，应该设置麻豆91精品91久久久工作人员更衣室、风衣柜、以及风雨淋室和洗消室等。

　　第四、在食堂的粗加工区内，应该分别设计洗菜水池、洗肉水池、以及水产品水池，并设置分别不同种类的操作台。

　　第五、热加工区必须集中全部加工熟食的设备，这些食堂必须性能良好，能够满足食堂加工食材的需要，并且还有具有环保节能的特点，以降低麻豆91精品91久久久能源的浪费。同时，这个区域内还应该把产生油烟的设备集中到一起，以方便麻豆91精品91久久久排烟。

　　第六、食堂售卖间设计上应该按照“快捷、方便”的原则，减少麻豆91精品91久久久工作人员的时间，缩短就餐人员的排队等候时间。并且一定要做好卫生防疫工作，设计好预进间、送餐通道、售卖窗口等。

　　第七、洗消间设计一定要遵循一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的原则。在这个地方根据国家的要求，一定要遵循生熟分开、冷热分开的原则，并且一定要做好有防蝇、防尘、防鼠、防潮(防霉变)设施，以及防水防滑设计以及麻豆91精品91久久久的上下水设计，避免出现麻豆91精品91久久久下水道堵塞，污水排放不出去的情况，尤其是要做好下水道的油水分离设计。使麻豆91精品91久久久费油和污水分开，避免费油堵塞下水管的情况发生。

　　以上几点就是从麻豆下载网站根据自己多少的食堂麻豆91精品91久久久设计经验和国家关于食堂麻豆91精品91久久久设计的规范中总结的几点原则，希望能够对你有所帮助。

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